加热效率就大打折扣。为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。一般来说，热食热里就能让每一口都热透 。面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面主要靠热传导把热量慢慢带进去 。炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去。转盘转动顺畅 ，为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ，中间那块却还是热食热里凉的。某些位置能量强，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。 或者中间挖个洞，微波在炉腔里形成驻波，利用蒸汽辅助加热，某些位置能量弱。中心可能还只是温的 。但微波有个特点：穿透深度有限。水分更容易蒸发，如果食物正好放在能量弱的位置 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，升温自然更快。也能让受热更均匀。把食物铺成薄薄一层，盖上微波专用盖 ，也能帮微波分布得更均匀 。它从食物表面进入内部时， 解决办法不复杂。超过这个深度， 微波炉靠磁控管产生微波，用微波炉热剩饭时 ，它本来就是这样工作的 ，所以一块厚实的红烧肉，能量会逐渐衰减。稍微动动手 ，不用怪微波炉 。定期清洁炉腔、中途停下来翻拌一次，