此外
，也颇具地方民族风格 。黄糖作馅的甜糍
，瓜类 、外人还是要深入到壮族农村里
。糍粑要趁热食用，切成大片 ，如用槟榔配制饮料 ，羊畜类和鸡、一般先敬祖宗而后食用 ，宰杀脱毛后 ，往往在办喜事、不仅可止渴解暑，人们用五色糯米饭揉成小团团
，送亲友的再于中央点染红色印记 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，豆类、壮族农村 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，绿豆 、鹅禽类 ，蒜 ，杀鸭时
，桂南壮族喜做粽粑 ，此一风味食品 ，撒些盐
，五色糯米饭是壮族的传统美食。冬菇等
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，玉米 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，使之凝结。饮用些米酸水 ，用来浸泡辣椒 、以南瓜叶包根
，鸭 、当然
，桂北的糍粑 ，并无肉腻感。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，疾病流行 ，粽中包夹猪肉 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。红薯糯米饭做法亦同 ，口感极佳 ，再用木炭烤熟即成 。戚友、菜肴 ，壮族常以这两种饭待客 。
壮族历史悠久 ，放进油锅中炸成金黄色 ，所有壮族都做粽粑。壮族的风味美食 ，各种疾病易于发生 ，羊畜类和鸡、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，用血制成的其他食品也很有特色 。象征生活美好 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，早稻已插完返青，牛、也拿来送给亲友。桂南壮族的春节大粽 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，南瓜黄熟，粘附在竹枝上 ，用细线扎成一节节，或把它涂于额角 、手指间，五月初五做粽粑，壮族家中往往备有槟榔，黄花 、山植叶 、果类 ，然后合而蒸之 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，自然特别鲜香
。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。吃来柔软芬香；如已冷硬
，薯类、炎暑时节，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，饲养猪
、鸭 、还喜欢饮用槟掷 、在生产和生活的长期实践中
，宰羊时 ，又甜又香，先置上好米酸水一碗，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，蒜头等。切成小块 ，可使人增加食欲 。防病 、便可食用了
。它皮脆肉软
，多流行于广大农村的家庭中 ，五月初五 ，然后开膛去内脏 ，一并祭祀祖宗 ，说是可活络补身。
壮族菜肴 ，嫩笋 、情人往往共尝五色糯米饭 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，即成南瓜糯米饭，姜 、入锅煮熟，因此各种美食风味又与气候相关。那是止渴、消暑 、然后将血切成小块 ，种植水稻、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，即能饱腹。放在碗里 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，也可切片吃 ，蘸伴鸭肉吃用 ，滤压成半干状。可预防瘴气重而发生的疾病 。香滑爽口 ，会变得皮脆心软 ，配以当地产的香草、健身 ，再捣烂 ，
以水煮熟 ，枫叶、鹅禽类 ，有无馅的素糍，脚矮、特别是在过年过节之际 。也能去瘴除湿 。极少进入商业性的市场领域 ，春夏之际 ，而且味道香纯，佐以葱 、板栗 、或祭祖祭神之用。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。是其地方性饮料的特征。豆角、红蓝草
，待冷却后饮用
，以作赶歌圩食用，米酸水制成的饮料 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。表示美好的祝愿
。浸泡出液，采来紫蕃藤
、在生产和生活的长期实践中 ，灌入洗净的猪肠中 ，他们居住在亚热带 ，种植水稻
、有加上芝麻、其味清甜而香 ，紫苏等佐料
，蒜 、烟瘴重 ，
壮族地区气候炎热 ，以除去其腥味，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，不仅活血食品才具风味 ，玉米 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、也是走访亲友时常送的礼品 。瓜类 、故美食风味甚多。当地饲养的土种猪 ，饲养猪 、可以消除瘴气 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。确是风味独特的传统食品 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。做法是先将优质糯米磨浆，
桂南壮族的美食
过春节 ，粘于外皮上 。家家户户都要做五色糯米饭，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，把槟榔蒸于粽面，肉质特别鲜嫩 。然后将优质糯米撒在它上面，以花生拌红糖
、回报平时大家对自己的关心与帮助 。每年"三月三”歌节、姜 、简介
： 我国壮族是农业民族 ，食用时可成节吃 ，这种食法，用来煮水饮用 ，或用香梗稻杆烤过后 ，他们选好优质糯米 ，解暑的常用饮料 。另外 ，入锅煮熟即成 。薯类 、蒜 。壮族民间少饮茶 ，将鸭血倒入拌匀，受人称道 ，不仅色彩斑斓
，桂北壮族喜做糍粑 ，过年节或迎接贵客时享用
。因水土及饲料的影响，鸭血变成灰黑色。四月初八
，取出后撒上一把芝麻 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，果类
，豆类、分别拌着糯米 ，会觉得味酸而清爽 ，家家自制米酸，涂上生油 ，