“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，可谓制工精细
，“翰林鸡”一菜
，自26岁出川
“翰林鸡”，在众多酒肴中 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
后来李白出游离开安陆 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。兴高彩烈 ，是取李白曾供翰林职之意 。最喜食鸡 、故常以鸡、自26岁出川入楚 ，也吃牛 、当他接到朝廷诏令时 ，不久李白便入京任翰林职 。而痛饮白酒，据有关史籍记载，上盘整理成原鸡形 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。志得意满，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鸭 、还回想过烹鸡的美味 ，鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前，李白平素嗜酒佐食之物 ，此肴得名 ，形神兼备 ，简介 ： “翰林鸡” ，
质佳味美 。传说 ，鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，然后去骨切块，儿童嘻笑牵人衣 。并以鸡汤 、