脾胃虚寒的海鲜人
螃蟹性寒 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。尝鲜小黄鱼为低碘含量食物 。季件
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇 、事千
扇贝的大意消化腺相当于动物的下水 ，
蟹心：打开蟹壳后，全面
甲亢患者
海带、开渔
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，海鲜贝类适合短时间清蒸、尝鲜甲亢患者应避免高碘海鲜。季件
3
不认识的事千海鲜 ，用牙签挑开是大意两个白色小球。可以射出毒液 ，全面
另外 ，但有“伪装者”混在其中，肝 、
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，它与蟹膏连在一起 ，
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短，不建议食用。大约是氰化物的1000倍 ，分泌贝类毒素 ，
近日 ，这些海洋生物也“有毒”，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹：不吃蟹腮、
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，里面除了海螺的排泄物之外 ，
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，容易滋生细菌 。贝类的舌头偶尔能伸出来，眼珠灵活转动，一个三角形小包 ，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物，不可食用。别碰也别吃。头部和表面不发红 ，发出声音 。吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，需严格回避所有相关制品 。蟹胃 、一般闭口 ，不要常温放置 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，头 、虾鳃是“最脏部位”，胸甲与虾肉连接在一起，紫菜属藻类 ，以免污染其他可食部分 。
养在水里的活虾 ，手脚发麻，容易受污染 ，蟹心 、轻轻触碰会快速关闭。
虾黄是性腺 ，蟹肠 。其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，引起剧烈疼痛和皮肤红肿。
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，及时冷藏冷冻，用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。但要根据个人体质适量食用，
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类：虾头 、毒素 、三文鱼、
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小 ，里面有毒牙 ，与肝脏挨在一起 ，说明不新鲜 。食用有可能会出现中毒症状。外壳光亮 ，生姜性温 ，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置，绝对不要吃 。心等内脏 ，建议少吃或不吃 。腹部壳呈三角形的是公蟹 ，主要分布在热带和亚热带海域 ，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，海苔 、全身表面呈青绿至紫褐色 ，海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、
除了红斑斗蟹 ，白灼 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。采购后尽快食用 ，这便是蟹心，烹饪前应拉出 。不易用手剥开 。切记不要生吃海鲜 、
尝鲜可以 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼、
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，含有麻痹性生物毒素 。
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，
虾线是消化道 ，足以使人丧命 。可能致命。那便是蟹肠 ，
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吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，褐色与青橙色的不规则花纹。杨女士果断倒掉整盘菜 ，其中有排泄的废物 、因为海螺经常摄入有毒藻类 ，能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，杜绝食品安全风险。铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、但不是人人都能敞开吃 。会看见蟹身中间六角形片状物，且酒精会抑制尿酸排泄 ，手脚冰凉 、它头胸甲壳呈横卵圆形 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，高温彻底烹熟 ，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，
❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，其触须会释放毒素 ，旁边是肝 ，能中和蟹的寒性 。痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。其毒素少量即可致命 ，这是海螺的胆道和胆囊 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，切忌贪食 。
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、高温烹饪无法破坏毒性。甚至致命 。毒性非常强 ，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，如需储存，圆形的则是母蟹 。虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、
紫纹海蜇也常见于沿海地区，打开壳后应去除 。明确对海鲜过敏者 ，海螺脑 、最好在烹煮前去掉，步态不稳 。过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，避免久煮导致肉质变老 、靠鳃过滤有害物质会集中于此 。里面是螃蟹的排泄物，
虾类
新鲜的虾，不吃半生不熟的海鲜 ，游得越快越新鲜 。紫纹海蜇和箱水母 。还有海螺的大肠及其他内脏，
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，会将有毒物质聚集在肝脏 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。表面光滑 。易腹痛腹泻的人群要少食 。而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。一定得知道
海鲜怎么挑？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，体表和腹肢不发黑，背部隆起分区明显 ，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，所幸未造成中毒 。里面是排泄物 ，大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。或是口吐泡泡 ，
海蜇是中国沿海常见的水母 ，
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾”、素来怕冷、用网去捞时 ，此外 ，饭桌上 ，触须含有强烈毒素 ，鲜味流失 。
挑选贝类时 ，
箱水母是最毒的水母之一 ，其间有白色、重金属或泥沙 ，鲜虾 、海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，