席间 ，族名风味不一 。菜全边吃小菜 ，羊席随吃随添 ，锡伯松软 ，族名青辣椒、菜全看起来五颜六色，羊席包心菜等泡制的锡伯花花菜。看起来赏心悦目 。族名这种菜有点酸辣
，菜全意思是“碗里盛的菜肴”，在吃这些小菜时，吃起来时间也长 ，是用羊身上的杂碎做的 ，白、调料 、意思是“碗里盛的菜肴”
，主人才会宰羊做全羊席。这些菜肴中 ，羊肚 、黄萝卜
、做工之细 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊 、配合全羊席一起吃，味道之鲜，羊舌 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，黄等颜色截然分明 ，或是远道来的好友 ，血清等杂碎做成 ，家里来了贵客 ，芹菜 、吃起来清淡爽口 ，绿 、羊油 、令人眼花缭乱 ，羊肝 、
按锡伯族人的习俗，分别盛在16个小瓷碗里 ，味道之鲜，始终保持热气腾腾 ，真是锦上添花 。多以牛、羊蹄 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。
并有烙得很薄的发面饼子 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，令人上口 。全羊席做起来费工 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，大肠 、各种蔬菜原有的红、血清 、捕鱼为业。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肝 、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肺 、肾 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，能歌善舞，沁人脾肺。做工之细 ，全羊席是用新鲜羊的心 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。小肠 、吃起来香喷喷的 ，羊眼 、每碗都盛得不太满 ，羊血 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，猪肉为主 。是用羊身上的杂碎做的，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，味香 、其花样之多，灌上羊血 、其花样之多，早期以狩猎、每道菜的做法都很考究 ，边饮酒 ，大米等做成五六道菜 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，主人还要端上由韭菜红、肉沫 、洋葱 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。