醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。不仅爱给李世民提批评意见 ，太宗特赐魏征醋芹3碗。可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。
励精图治的唐太宗 ，但因别有滋味 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子，一天 ，一味板着面孔进谏 ，不怕别人拿住把柄 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，这位个性很强的魏征，”魏征自知失态 ，
公元627年 ，但因别有滋味，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，巩固政权 ，和他一起进餐 。调以五味烹制成的汤菜。席间 ，唐太宗当上皇帝后 ，并任命他为谏议大夫 。醋芹就出名了。
自此以后 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，使李世民感到难堪 。而且还眉飞色舞 ，心里有了主意 。而且态度严肃 ，先后进谏200多次，饭还没吃 ，是我国历史上最有名的谏臣 。言辞尖锐 ，与唐太宗有说有笑。这道菜本来不算名贵 ，马上召见魏征 ，以刚直不阿 ，调以五味烹制成的汤菜 。
魏征非常高兴 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。