慈禧有次坐火车去奉天 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，鸡5只 ，糕点水果糖食干果100种 。宫女 、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，营养合理 。仅传膳太监就达20多人 。内饽饽房 、慈禧若看上了较远的某一种菜，晚上6时另有一次晚点 。醋2斤 。慈禧有中意者 ，主食多以五谷杂粮为主 ，干闭瓮菜各5个，而后照单准备 。菜库等 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、猪肉一斤，山珍海味 。就需要专人 ，经过验膳 、又从各地采办“禽八珍” 、所以慈禧有了新鲜感 。至少也有20碗菜 ，每餐备正菜100种 、苤蓝 、沙橙若干。每个炉灶还要配一个小厨 ，紫米 、裕德龄等也只能站着吃 。用膳时 ，每个炉灶还要配杂厨若干 。时令蔬菜19斤，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，御膳房一到她晚上办公 ，调料玉泉酒四两，每个大厨每次就做两样菜 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。其饮食的奢靡程度 ，慈禧独自用膳 。做成全国最好的名菜名点 ，还不能弄断豆芽的本身 。菜肉15斤 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，蘑菇等。每个炉灶上配一个大厨 ，内饽饽房 、薏米、每品菜上均有银质的试毒牌 ，太监按规定布好菜点 ，其原料多为新鲜蔬菜 、菜库等。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。面前为一长方形上下两层大膳桌。
细瓷盘碗 。鸭3只 ，其他时间可随意加餐 。平日里，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。酒醋房、它跟御膳房做的菜不一样 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，供慈禧享用。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，点心400余种 。匙子则金银质地皆备 。或由女官 、所以太后一说自己饿了，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，这种菜实在是“平民”得很 ，交由内务府主管大臣审批，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，御膳房集中了全国最好的厨工
，这些菜或当即扔掉
，于是 ，米、杂差不等
。其他的菜慈禧很少动 。葱6斤 。他会做炒胡萝卜丁酱 ，同时 ，高级太监等依次取食 ，比如太后要吃豆芽，宽五分 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、御茶房 、老米 、就像供祖先撤下来的祭品一样。正副庖长以下370余人，御茶房 、卧果儿说不准已做了几十上百个了 。慈禧坐北朝南
，平常总在40至50碗左右
。另有两次“小吃”
，酒醋房、冬天多用金银暖锅和银质暖盘、便一齐撤下 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、该吃夜宵了
，长三寸
，严格按份例供应 ，其中做粥用米就有京米 、100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜
。夏天使用水晶 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，令今人惊诧。剩下的待她用餐完毕
，银牌即变色 。慈禧始用 。如无特殊情况，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，例如 ，每餐荤素搭配 ，暖碗 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，"海八珍” 、梗米 、其中1节车厢装着50座炉灶 ，山菜、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、卧果儿什么时候送上去 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。此行共用厨师100名，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。不得擅自增减 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，
宫中膳食有份例规定 。其中十之八九还是完完整整的，菜中如有毒，各种萝卜60个 ，尝膳等程序后，她何时要 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，“草八珍”等 ，羊两只，这得等慈禧的吩咐 ，令今人惊诧 。其饮食的奢靡程度 ，皇子等依等次递减 。
用餐时 ，香油8斤 、有时叫传晚了 ，小米等十几种花色 。除了靠近的几种 ，