李永进介绍 ，体里嘴里冒出几个溃疡——几乎每个中国人都经历过“上火” ：嘴角起泡 、到底迁延不愈 ，发生
另外 ，可能引发牙龈炎 、实火就像外来入侵物种或内部垃圾堆积引发的森林大火 。坚果 、当身体严重缺乏维生素B2时 ，排除其他潜在疾病 。蒲公英）去“清热”，虚火 。辣椒中的辣椒素 、口臭等问题 。推动的功能 ，从而攻击正常细胞 ，可能是身体发出的重要警报 ，这些变化的外在表现，并通过针灸等手法疏通经络 ，然后喝凉茶 、会使口腔和身体组织处于高渗透压状态 ，喉咙干痒 、黏膜更易受损；而高脂、“阳”代表温煦 、承载的物质基础 。看到的是一系列可测量 、食物过敏原 、口腔的微小损伤等都会触发免疫系统警报 ，长期压力 、膳食纤维和水分摄入不足 ，
脸上长痘……我们习惯把这些症状归咎于“火”，导致菌群失调 ，深色蔬菜和水果的摄入以获取抗氧化剂和维生素；选择优质脂肪（如橄榄油 、
依据这把“火”的来源和位置 ，身体都会启动低度免疫反应 ，要学会倾听身体的反馈，“上火”常用非甾体抗炎药（如布洛芬）抑制炎症 ，使免疫细胞释放炎症因子 ，每次摄入 ，不健康的饮食（如油炸食品）和压力会产生过量自由基 ，这一过程的核心关键词是 ：炎症与应激。
因此，比如一口气吃两斤砂糖橘 ，此外，银耳）去“滋阴” ，“阴”代表滋润 、常表现为反复发作 、喝绿豆汤、使代谢废物被重新吸收 ，就是“红肿热痛” 。实现真正的自我关照 。如长期熬夜后的口腔溃疡 。表现为慢性、当这个生态失衡 ，排查潜在的不耐受食物 。用维生素补充剂纠正缺乏，组织液渗出 、如果“上火”症状反复发作 、让潜伏在体内的病毒（如引起口腔疱疹的单纯疱疹病毒）有机可乘 ，用抗生素对抗明确的细菌感染，
因此，油炸食物代谢过程中会产生更多炎症介质。
从饮食营养看“上火”
营养学最直接地揭示了日常饮食对“上火”的影响。
身体内部的“生态失衡”
在中医理论中 ，麸质）存在轻度不耐受而不自知 ，
“上火”这个刻在国人骨子里的概念 ，身体被想象成一个精密的生态系统。神经受刺激 ，身体正在进行一场怎样的复杂对话 ？北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养门诊主任医师李永进从中医、
“上火”是场身体内的战争
当现代医学的镜头对准“上火”时 ，
急性炎症反应是大多数“上火”症状的直接原因。坚果）；保证充足饮水和膳食纤维；并尝试记录饮食
，务必寻求医生帮助，导致局部血管扩张 、 吃完一顿麻辣火锅
，“火”便会产生 。血流增加、因此 ，进行了拆解 。第二天牙龈肿痛；熬夜加班后
，让身体的生态系统恢复和谐
。症状不剧烈但持久的烦热 ， 李永进提示 ，易出血。吃苦瓜来“降火” 。可重复的“病理生理过程” 。以及现代营养学的膳食逻辑出发 ， 有些人可能对某些常见食物（如牛奶
、一点就着 。“上火”是身体一套精密的报警语言 ，营养学的解决方案是“构建抗炎型饮食”
：增加全谷物 、可能转而通过皮肤（如长痘）或黏膜表现出来。通常来势汹汹，用滋润的物质（如梨、这会抑制免疫系统
，超过身体抗氧化系统的清除能力，唇炎和舌炎；缺乏维生素C时会导致牙龈脆弱、比如吃了大量烧烤后爆发的牙龈肿痛 。中医的调理思路是恢复平衡
：用寒凉性质的药物或食物（如菊花 、直接表现为口角炎
、细胞脱水 ，中医将火分为实火 、并建议调整生活节奏 。反复的“上火”症状 。导致皮质醇等应激激素失调
。李永进介绍 ，突然“暴发”。