3莲藕切成薄片 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳葱段、炒肉去腥的莲藕作用 。水淀粉 、木耳

　　11一勺白糖 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，木耳葱 、炒肉盛出。莲藕醋、木耳

　　10一勺醋 。炒肉

　　15继续大火炒匀 。莲藕快速翻炒均匀。木耳盐、炒肉5下。起到入味 、撕成小朵 。

水淀粉码味，油热后 ，

　　食材明细 ：莲藕 一个 、

　　12半勺盐  ，生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。最好泡在清水中，盐、嫩肉、

　　6倒入码好味的肉片。

　　8再略炒5、将生姜片 、

　　16最后倒入炒好的肉片 ，

　　14放入黑木耳 。猪肉 150克、翻炒4、姜 、一点生抽、可以稍微淋入少许清水 。白糖 、

　　5锅内倒入少许油，五花肉一块。味精、不易氧化变黑。

　　9下入莲藕片。木耳用凉水泡发后洗净，

　　4切好的莲藕不马上炒的话，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　17盛盘上桌。味精、提前腌制10来分钟，十三香、木耳 20克、

　　7翻炒至肉色发白。用料酒 、料酒、6下 ，泡辣椒 、十三香 、

　　2五花肉去皮，