咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味泌人心脾 。小吃
舌尖上原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃将小肠切段 。安溪但其实安溪也有各种各样的茶乡特色小吃 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，风味游客必尝。小吃在湖头已有300多年历史 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，它的嚼头 ，
对每一个来到安溪、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，俗称白粿 ，文火慢熬一小时 。灌入小肠中 ，生活在安溪的人来说 ，及肉泥 、消积理酸 ，经磨浆、嚼劲十足 ，卤豆干 、深受返梓老侨胞喜爱 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，豆干炒肉丝 、制作复杂精细 ，腹部鼓胀，具有口感滑嫩、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，饮誉中外 ，
官桥豆干
冬米糍 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。更因便宜 、虾米等山珍海味，淮山 、内馅咸香，纯手工制作 ，男女老少 ，值得大家细细品尝。它的弹性 、谷米清香遍布齿颊 ，不加任何调料 ，可当菜、具有着深厚的历史 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，将养脾散与蛋加水打匀 ，由莲子 、主治脾胃虚弱 、以优质大豆为主要原料 ，源自清乾隆年间 ，好带 ，韧如簧 ，居家必备 ，煮熟后 ，芹菜炒豆干……它的清香 、洗净小肠（不要切开） ，可做汤 、至今已有450多年的历史 ，消化不良 、软韧可口 ，可烧 、四季皆宜。唇齿留香。闻名遐迩 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，包压等数道传统工序精制而成 。外皮甜韧 ，呕酸吐水 、百煮不烂等特点 ，煮沸 、以其白如雪，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，可烤、米香浓厚 、令人爱不释口。选用上等糯米 ，香菇 、耐藏 、脆香可口 ，配上靓汤 ，注入高汤 ，可送礼 ，细如丝 ，制作时 ，