2、食材
3 、打造铺上猪肉馅 ，宴客
5 、菜祈放入蒸笼内。福喜
6、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，
10 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模，
9 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通油 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5、料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，也可以用普通的饭碗来代替 。太瘦了口感会柴 。再按一个凹印 ，虾去除虾线，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、
4 、将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、
3 、模具内不需要刷油，胡椒粉、胡椒粉 、火腿末增加口感 ，火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽1匙 、剥去头 、香油1匙 、开水中加少许盐 、盐1小匙 、准备所需材料 。不加也没关系，
小贴士：
1 、猪肉末150克、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。葱末 、
8 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许 、加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、造型更美观 。
4 、生抽、
7、如果没有蛋挞模 ，淋少许香油 。
盐 、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒、
2 、