家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果当然 ，果汁营养损失更大 ，代替因此．即使是水果纯果汁，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替水果罐头 、水果营养破坏越多 。果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，且存放时间越长 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养价值也与新鲜水果有很大差距。果脯 、但因为它无法密闭保存 ，
除果汁外 ，以及某些进食不便的病人 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，