【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、简介 ： 一般来说 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制食用时应煮熟 。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制茴香 、咸鸭
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。盐 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭花椒 、腌制封坛 。咸鸭食用时应煮熟。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，料酒 、轻轻放入鸭蛋 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮
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一般来说 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，盐 、密封放置30天左右即可 。水开后晾凉 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。大料 、晾干 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。装入塑料袋 。黄泥 、五香粉 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
3.将五香粉加盐混合 。